Alimentación saludable para adultos mayores
El hogar San José de Resistencia fue sede de una capacitación sobre alimentación saludable destinada a encargados de instituciones que trabajan con adultos mayores y al personal que desempeña sus tareas en las áreas de cocina y economato.
La actividad coordinada por agentes del Ministerio de Desarrollo Social del Chaco y Derechos Humanos del Área Metropolitana y el interior provincial, apunta a proporcionar herramientas que permitan mejorar la atención alimentaria a los ancianos.
La jornada se dividió en tres disertaciones. La primera sobre clasificación de grupos de alimentos, dictada por la licenciada en Nutrición Maricruz Cabrera. Una charla sobre patologías y alimentación saludable, encabezada por el médico Ignacio Arano, coordinador de la Unidad de Seguimiento Nutricional.
Y por último, se efectuaron conceptos sobre higiene y manipulación segura en alimentos, que estuvo moderada por la bromatóloga Emilia Paredes.
Mejorar la calificación de su recurso humano es una de las líneas de acción que se ejecutan desde la cartera que conduce Beatriz Bogado en lo que respecta a contribuir a la presencia de un Estado presente en materia de demandas sociales.
Por ello, en relación con el cuidado de adultos mayores además de estos sobre encuentros sobre la promoción de buenas prácticas alimentarias, se acordó recientemente con el Ministerio de Salud Pública la apertura de cursos de auxiliares de enfermería para el personal que trabaja en este tipo de instituciones.
